|
|
Terbiyeli Kofte
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 gram gehakt
-1 grote ui
-50 gram rijst
-1 eetlepel margarine
-een bosje Turkse peterselie
-2 1/2 glas water
-zout
-peper
voor het sausje:
-2 eidooiers
-1 hele ei
-citoensap
-1koffiekopje water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst in 15 min. gaar in ruim veel water(3 grote glazen),als het gaar is in een zeef uit laten lekken en laat het iets afkoelen.
Doe het gehakt in een bak doe er een (met de grove kant) geraspte ui bij, voeg de uitgelekte gare rijst toe en 1 koffielepeltje zwarte peper, en 2 dessertlepels zout toe.
Kneed dit alles zo′n 5 minuten lang goed door.
Maak dan van het gehakt mengsel balletjes ter grote van een walnoot(met vochtige handen)rol de balletjes door de fijn gesneden peterselie,goed aan alle kanten zodat de peterselie rond om het balletje blijft zitten(niet te dikke laag natuurlijk).
Doe de balletjes in een hapjespan doe er 2 galzen water bij 1 eetlepel margarine en 1 dessertlepel zout.Doe de deksel op de pan en laat het op een gemiddelmatig vuurtje 20 minuten koken.
Als het gaar is doe je in een kommetje2 eidooiers 1 heel ei,citroensap(1uitgeperste citroen) en 1 koffiekopje water en klop deze goed door met de garde, voeg deze dan toe bij het water van de koftes en zorg dat het goed vermengt wordt.En klaar is het.
Eet smakelijk!Affiyet olsun!
|
|
|